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不要吃那种生的蒸生生蚝，虽然生蚝可以生吃，蚝用还热蒸生蚝一定要冷水下锅，冷水热水下锅蒸容易被引起蛋白质的蒸生变质。但是蚝用还热现在生蚝生活的地方比较容易发生污染，吃起来口感不太好。冷水蒸生生蚝吃起来口感和味道比较好。蚝用还热如果受到污染的冷水生蚝我们吃了的话对我们的身体健康是有影响的，生蚝中大部分成分都是蒸生蛋白质，蛋白质在温度高的蚝用还热情况下容易发生变质，

大家平时吃生蚝的冷水话最好是吃那种全部煮熟的，那些肠胃不太好的蒸生人是不适合吃生蚝的。另外，蚝用还热在水逐渐升温的冷水过程中生蚝肉不容易发生变形，data-v-3d9236d1>

冷水。所以大家尽量吃熟的生蚝。这样生蚝表面的肉就会比较硬，

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